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我司首席顾问应香港贸发局邀请参加演讲大获好评
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  阅读:2521  来源:促程服务机构  更新时间:2012-12-13  
 
 
 
     广州促程投资顾问有限公司(以下简称“我司”)首席顾问史剑鸣先生应香港贸易发展局邀请,到香港参与“中国内地成立餐饮业程序及相关牌照”的工作坊,在长达两个小时的讲演中,史剑鸣从市场、政策、税收、人力资源等各方面全方位地讲解了在国内从事餐饮业的各类注意事项,他首先分析了中国内地的餐饮业发展状况和市场分析,接着介绍了国内餐饮业的分类和选址要求,然后重点讲解了餐饮店的申报条件和注意事项,最后还分析了餐饮业的涉税事项和人工成本。本次工作坊的讲演获得了贸发局官员和超过100位与会嘉宾的高度好评,以下是香港贸易发展局官方网站对我司本次讲演的网站新闻,具体可以登录香港贸易发展局网站参看:http://www.hktdc.com/info/mi/a/hktcn/sc/1X09QKA2/1/%E9%A6%99%E6%B8%AF%E8%B4%B8%E5%8F%91%E5%B1%80%E5%91%A8%E8%AE%AF-%E5%86%85%E5%9C%B0%E7%89%88/%E4%B8%93%E5%AE%B6%E6%95%99%E8%B7%AF%E5%86%85%E5%9C%B0%E5%BC%80%E9%A4%90%E9%A6%86.htm

 

专家教路内地开餐馆

据中国国家统计局统计,去年内地餐饮业收入总额高达 20,635 亿元,增长达 17%,已成为世界最大餐饮业市场。香港餐饮业凭着中西文化融合特色,甚受内地市场欢迎,然而,在内地开办餐饮店程序繁琐,除申请营业执照外,还要向卫生部门等申领多项牌照后始能开业。有见及此,香港贸易发展局中小企服务中心早前举办讲座,邀请内地专家顾问讲解在内地成立餐饮企业须知事项。
广州促程投资顾问有限公司中国投资顾问史剑鸣强调,在内地开办食肆选址最为重要,常见餐饮地点包括大型购物中心、专门美食中心以及繁华街道,各有特色及优势:
大型购物中心 - 环境好,人流多,面积一般为100至300平方米,以中西式餐馆为主。消防、环保设施经过规划,但租金和管理费较高,初期需有充足资金维持,后期回报率相对较高。
专门美食中心 - 环境中等,人流量高,面积介乎20至50平方米,以小吃速食为主,租金和管理费中等水平,但目标客户消费力不强,需以量取胜。
独立场地(街铺) - 自主选择场地环境和面积,但建议找餐饮店集中的地方,认真审核场地的消防意见书,环评意见函等,如场地是否具有餐饮功能(排污、排烟等)。租金和管理费中等,但须作出特色吸引客户。
在选址要求方面,史剑鸣提醒业者,内地有规定,店铺须距离污水池、垃圾站等污染源25米以上。若食肆有油烟污染,尽量不要选址在住宅楼内,也不要设置在博物馆、图书馆、档案馆等主体建筑内,建议在如食街、商业服务区等开业。除此之外,有关场所设置、布局、面积、清洁、排烟设备、废弃物暂存等方面,内地都有特定要求,业界须详读规条。
 
须申领各类牌照
史剑鸣指出,内地餐饮业大体分为5大类,分别是餐馆、速食店、小吃店、饮品店及食堂,各具经营特色。一般需要申办的牌照计有:《餐饮服务许可证》、《消防安全检查意见书》、《排污注册登记证》、《食品流通许可证》(适用于外卖)、《酒类零售许可证》。
留意的是,餐饮店类型决定申请哪类《许可证》,决定关键是有否现场制作及设置「餐位」。例如,餐厅、咖啡店一类,需要现场制售或设置餐位,而西饼店、零售店、便利店,则不需设置餐位。
史剑鸣说,需申请《餐饮服务许可证》的企业,必须选择具备「餐饮功能」的场地,租用场地的《房地产权证》用途,应清楚列名为「餐饮」;另外,必须查看租用场地的《环保批复》及《消防验收意见书》,看是否具有餐饮功能。
 
成立有限责任公司管理风险
内地对餐饮投资主体的确认,大致分为个体工商户及有限责任公司二类。成立个体工商户的优点是,毋需商务部门审批,成立时间短,没有注册资金的要求,缺点是承担无限责任,风险难以控制。成立有限责任公司优点是,较容易融资或吸引风险投资,缺点是需经商务部门繁复审批,成立时间长,并有最低注册资本要求。
有关注册资本最低要求,港商需特别留意。史剑鸣指出,符合政策要求者,原则上不低于50万人民币;另外,视区域而定,某些区域会抬高招商引资的门槛。投资者也需视自身规模而定,注册资本应维持企业2年营运需要。
他续称,内地是推行实缴制度,即首期注册资本需在取营业执照之日起的3个月内支付15%,余额85%在取得营业执照之日起2年内投入完毕(具体以审批部门批示为准)。值得注意是,《外国企业或个人在中国境内设立合伙企业管理办法》于去年正式实施执行,允许外商可与内地自然人成立合伙公司,注册资本要求不高,但需承担无限责任。
 
须缴各类税项
餐饮业涉及流转税,这包括城市建设税、营业税、教育费附加、堤围费等,无论盈利与否都需要缴纳。税率如下:
应纳营业税额=营业额 × 适用税率(5%)
城市建设税=(应缴营业税)× 7%
外资企业堤围费=(应缴营业额)× 0.09%
一般教育费附加=(应缴营业税)× 3%
地方教育费附加=(应缴营业税)× 2%
史剑鸣表示,税局对个体工商户的税收管理,可能采取「核定征收」办法,这种简易微收方法一般是「双定」,即核定税率的同时,也核定个体工商户的营业额。税局人员会根据场地面积、员工人数及工资水准等,核定一个纳税额,如每月3,000元。
食材进口方面,他建议业者委托代理进出口公司代为办理,这可以免除报关和清关等繁复程序。当然,业者也可自行办理进口,但需申请《自理报关登记证》和《自理报检登记证》,并要自行办理货物清关和检疫手续。
史剑鸣坦言,个体工商户招聘外国厨师比较困难,但只要证明在内地找不到合适人选,便可向境外招聘;不过,店主需为外籍厨师向出入境管理处申请「工作许可」和「居留许可」,同时需向劳动局申请《就业证》,以及为外籍厨师在内地申报个人所得税。
 
 
 
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